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Badania nad enzymatyczn? sacharyfikacj? i fermentacj? przeprowadzono w dwóch etapach w celu wytworzenia bioetanolu z ?upin grochu i skórek bananów. W drugim etapie zbadano wp?yw fermentacji na pH, cukry redukuj?ce i zawarto?? bioetanolu. Parametry uwzgl?dnione w pierwszym etapie to temperatura inkubacji (40°C), st??enie enzymu celulozowego (0,06 ml/g zawiesiny), czas obróbki (48 godzin) i temperatura (40°C). Podczas fermentacji zastosowano poziom inokulacji (4, 6, 8, 10 i 12%), pH (4) i czas (36 i 48 h). Wszystkie zmienne niezale?ne, tj. czas fermentacji, poziom inokulacji i stosunek zawiesiny, mia?y znacz?cy wp?yw na wydajno?? bioetanolu. Optymalne warto?ci zmiennych niezale?nych, tj. czas inokulacji, poziom inokulacji i stosunek zawiesiny, pozwalaj?ce uzyska? minimalne warto?ci pH wynosz? odpowiednio 43,6598 godz., 5,2675% i 47,2184%. Aby uzyska? maksymaln? wydajno?? bioetanolu, optymalne warto?ci czasu inokulacji, poziomu inokulacji i stosunku zawiesiny wynosz? odpowiednio -80,892 godz. 10,94% i 633,7211%. Optymalne warto?ci zmiennych niezale?nych, tj. czasu zaszczepienia, poziomu zaszczepienia i stosunku zawiesiny, pozwalaj?ce uzyska? minimaln? ilo?? cukru redukuj?cego wynosz? odpowiednio 57,6462 godz., 9,9173% i -79,7462%.
