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Przeciwutleniacz to cz?steczka zdolna do spowolnienia lub zapobiegania procesowi utleniania oraz chroni?ca komórki przed reaktywnymi wolnymi rodnikami i metalami chelatuj?cymi w organizmie. W perspektywie d?ugoterminowej przeciwutleniacze odgrywaj? wa?n? rol? w zapobieganiu i powstawaniu ró?nych chorób zwyrodnieniowych, takich jak mia?d?yca, zawa? serca, starzenie si?, nowotwory itp. Przeciwutleniacze wyst?puj? naturalnie w wielu ró?nych owocach i warzywach oraz innych cz??ciach ro?lin. Obecnie wprowadza si? ograniczenia dotycz?ce stosowania syntetycznych przeciwutleniaczy ze wzgl?du na ich toksyczne w?a?ciwo?ci. W zwi?zku z tym wielu badaczy próbuje znale?? coraz to nowe ?ród?a przeciwutleniaczy pochodzenia naturalnego o szerokim spektrum dzia?ania. Poniewa? wi?kszo?? bogatej ró?norodno?ci indyjskich ro?lin leczniczych nie zosta?a jeszcze naukowo zbadana pod k?tem takich w?a?ciwo?ci, podj?to prób? znalezienia potencjalnych ro?linnych ?róde? przeciwutleniaczy. Do niniejszego badania wybrano dwadzie?cia jeden ro?lin o znaczeniu etnobotanicznym i medycznym, z których wyekstrahowano osiemdziesi?t cztery ekstrakty przy u?yciu czterech ró?nych rozpuszczalników o ró?nej polarno?ci. Ekstrakty zosta?y przebadane, a zawarto?? fenolu oszacowano metod? Folina-Ciocalteau.
