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La pénurie de protéines alimentaires humaines peut être comblée par les protéines de poisson, en particulier dans les pays en développement. Cependant, cet objectif peut s?avérer difficile à atteindre en raison du coût élevé des farines de poisson de bonne qualité, qui représentent environ 40 à 60 % du coût total des intrants dans les entreprises d?aquaculture intensive. De nos jours, les probiotiques font partie intégrante des pratiques aquacoles visant à obtenir une production élevée. Les probiotiques sont des micro-organismes vivants bénéfiques pour l?organisme hôte. L?implication des probiotiques dans la nutrition, la résistance aux maladies et d?autres activités bénéfiques chez les poissons a été prouvée sans aucun doute. Parmi les nombreux bienfaits pour la santé attribués aux probiotiques, la modulation du système immunitaire est l?un des bienfaits les plus couramment avancés, ainsi que leur capacité à stimuler l?immunité systémique et locale. L?utilisation d?immunostimulants pour renforcer les activités du système immunitaire a fait l?objet d?une attention considérable dans le domaine de l?aquaculture afin d?accroître la résistance aux maladies des poissons d?élevage. Le présent travail rend compte de l?effet d?un régime alimentaire enrichi en probiotiques sur les performances de croissance et la résistance à Aeromonas hydrophila chez les alevins de Labeo icar.
