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Il settore della panificazione e della pasticceria è un?area molto vasta da apprendere e comprendere da parte di un principiante e dirigersi verso la professione è sempre stato un grande compito da raggiungere. Questo libro è stato suddiviso in 15 capitoli per una comprensione professionale del testo. Tutte le ricette riportate nel testo sono molto flessibili e possono essere realizzate in condizioni indiane e con gli ingredienti di base disponibili. Questo libro aiuterà gli studenti di Scienze della casa e gli studenti di Hotel management o di corsi brevi di panificazione e pasticceria a comprendere i concetti coinvolti nella panificazione e nella pasticceria. Questo testo sulla panificazione e la pasticceria offre una visione mirata della panificazione e della pasticceria e fornisce agli studenti, agli imprenditori e ai lettori in generale un quadro chiaro dell?intera materia.
