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QUALITé DU LAIT IBD

EDITIONS NOTRE SAVOIR
03 / 2021
9786203476125
Francés

Sinopsis

Les conditions dans lesquelles le lait est produit ont un impact direct sur la qualité des matières premières, le rendement et les propriétés des produits laitiers. Et les consommateurs recherchent de plus en plus des produits de qualité, au sens large du terme. Ainsi, afin de faire la lumière sur ce thème, ce livre est un travail élaboré par le professeur Dr. Gabriela Vieira do Amaral avec des étudiants de l?Université de Vassouras, et comprend une analyse des aspects de la qualité du lait et des conditions d?obtention du lait dans les exploitations laitières.