Portada

CèNG TH?C LASAGNA VA M? Ý TH?T S? IBD

TH?Y QU?
12 / 2022
9781805421801

Sinopsis

Lasagne có l? là m?t trong nh?ng d?ng mì ?ng lâu ??i nh?t. Ng??i La Ma c? ??i ?a ?n m?t món ?n ???c g?i là 'lasana' ho?c 'lasanum' ???c cho là t??ng t? nh? món lasagna al forno (lasagna n??ng) ngày nay. ?ây là m?t t?m b?t m?ng làm t? b?t mì, ???c n??ng trong lò ho?c tr?c ti?p trên l?a. M?t s? nhà s? h?c th?c ph?m tin r?ng nh?ng lo?i mì này th?m chí còn lâu ??i h?n, cho r?ng t? này có ngu?n g?c t? t? laganon trong ti?ng Hy L?p c? ??i và ???c ng??i La Ma 'm??n'. Trong c? hai tr??ng h?p, nh?ng t? ban ??u ???c g?i là n?i n?u ?n, và cu?i cùng món ?n ???c ??t tên theo 'cái n?i' mà nó ???c ch? bi?n.Vào th?i Trung c?, món lasagna n??ng tr? nên ph? bi?n ??n m?c nhi?u nhà th? và nhà v?n ng??i Ý ?a ?? c?p ??n món này trong các bài vi?t c?a h?. Nhi?u công th?c n?u ?n t? th?i Trung c? tr? ?i mô t? m?t món ?n t??ng t? nh? món ?n mà chúng ta bi?t ngày nay, có các l?p mì ?ng ? gi?a ???c n?u v?i th?t và/ho?c pho mát. Tuy nhiên, ph?i ??n khi cà chua b?t ??u ???c s? d?ng trong ?m th?c Ý vào kho?ng n?m 1800, món lasagna al forno m?i b?t ??u trông gi?ng món ?n mà nhi?u ng??i trong chúng ta g?i là 'lasagna'.