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COCINA, CUISINE Y CLASE

ESTUDIO DE SOCIOLOGÍA COMPARADA

GOODY, JACK Traducción: Willson, Patricia
GEDISA EDITORIAL
01 / 2017
9788416919277
978-84-16919-27-7
Castellano
SIN COLECCIÓN
8
ESPAÑA
Sociología

Sinopsis

¿Por qué no ha surgido en Africa haute cuisine diferenciada? ¿Cuáles son las caracter¡sticas de las tradiciones gastronómicas más sofisticadas? ¿Qué roles cumple la mujer en la preparación y consumo de alimentos en distintas sociedades? ¿Cuándo y c